Цветная капуста – методы выращивания, посев и высадка рассады

Во многом все, что говорилось о выращивании рассадой белокочанной капусты, подходит и для цветной. Разница в том, что белокочанная капуста – это двулетнее растение (в первый год образует кочаны, а во второй год дает соцветие), цветная – однолетнее (в это же лето привычная нам тугая белая головка, если ее не срезать вовремя, сделается рыхлой и израстёт цветоносами). Отсюда разная динамика выращивания: если кочаны белокочанной могут долгими месяцами лежать на грядке и мы, когда пожелаем, срезаем их, то головки цветной капусты ждать так долго не будут.

Цветную капусту либо собирают всю сразу и замораживают, либо сеют в несколько заходов малыми порциями, либо сажают одновременно ранние, среднеспелые и позднеспелые сорта. В обоих случаях достигается неравномерность созревания. Кроме того, цветную капусту для зимнего хранения в сыром виде выращивают отдельным, более поздним посевом, чтобы молодые крепкие головки народились к ноябрю. Все эти направления говорят о том, что без многоступенчатого подхода к выращиванию рассады этой культуры нам не обойтись.

Многие жалуются на то, что у них так и не получается вырастить полноценные головки «как в магазине». Для начала можно предположить, что производитель семян вам попался недобросовестный. Когда держишь в руках пакетики с незнакомым дизайном от неизвестных провинциальных фирмочек, то думаешь: да здесь может быть что угодно! Покупать их на рыночных прилавках где-то на железнодорожной станции не стоит, лучше не пожалеть времени на поездку в крупный садовый центр.

Сорт или гибрид от любой известной агрофирмы гарантированно завязывает головки. Если уж их семена взошли, то при нормальных условиях головки завяжутся. Цветная капуста даже при передержанной до 2,5 месяца рассаде потом дает стандартные головки. Сейте по 4 сорта и более, тогда урожай вам обеспечен. А если у вас все-таки ни один кочан не завязался, значит, причина в ваших навыках. Вы не создали благоприятных для роста этого растения условий. Возможно, кто-то из соседних растений оттянул весь запас питания в почве, например, кабачки или какие-нибудь сорняки.

Когда садовод начинает все валить на какие-то свои мелкие упущения и выискивает в литературе всякие секреты, наподобие того, что надо надламывать один лист и прикрывать им от солнца головку: тогда, мол, точно все получится, – мне очевидно, что он упускает главное. А именно – нормальное жизнеобеспечение данной культуры, он равняет ее с кустом клубники или циннии.

Капусте необходимо намного больше солнца, свободного пространства земли, воды и удобрений! Я совсем не применяю надламывание листьев – и она растет нормально; да и на промышленных полях никто этим не занимается. Просто овощную культуру не выращивают так же, как смесь цветов на клумбе, здесь нужны выверенные расстояния, а не теснота.

Цветную капусту ранних и среднеспелых сортов можно получить прямым посевом семян на грядку, но вернее, как и в случае с белокочанной капустой, выращивать ее через полуторамесячную рассаду.

Аргумент

Возможности выращивания цветной капусты намного шире, чем белокочанной. Это более гибкая культура, а значит, и урожай ее получить легче. Однако гусеницы и крестоцветные блошки любят их примерно одинаково!

Совет начинающему

Если из-за вредителей у вас возникли трудности с выращиванием цветной или белокочанной капусты, для начала попробуйте набить руку на их фиолетовых разновидностях. Сорта фиолетовой окраски значительно меньше поражаются вредителями.

Рассадный способ выращивания цветной капусты

Рассаду цветной капусты чаще выращивают в ящиках и лотках, чем по отдельности в горшках. Для высадки всей рассады (ранней, среднеспелой и поздней) одновременно в середине мая посев на рассаду делается в конце марта – начале апреля. Несколько кустов под лутрасил можно высадить и в конце апреля.

При использовании многоступенчатой посадки рассады в разные сроки с шагом в 2–4 недели (для получения, растянутого по времени урожая, включая предзимний урожай), с тем же шагом проводят и посевы на рассаду. Как показывают реалии нашей жизни, летом цветной капусты потребляется относительно немного: не очень хочется ее готовить, когда вокруг так много разных овощей и фруктов! По этой причине нам разумнее сосредоточиться на раннем и позднем урожае.

Посевы по возможности раньше следует выставить в застекленную лоджию или в теплицу.

Аргумент

Рассаду цветной капусты легче вырастить, чем потом на грядке довести ее до урожая: вредители, вредители…

Проведите закалку рассады прямым солнцем и ветром. Для всех капуст очень важно, чтобы они без шока восприняли пересадку и как можно быстрее пошли в рост. Остановившиеся в развитии кустики просто сожрет блошка.

Почва под рассаду цветной капусты и способы посадки

Дальше »

Брокколи – подходящая почва для выращивания

Брокколи мы можем рассматривать как разновидность цветной капусты, даже скорее, как упрощенную ее разновидность.

Кстати, другой цвет головки брокколи – зеленый – указывает на то, что в составе брокколи есть какие-то дополнительные вещества и витамины, которых нет в белых головках цветной капусты. Следовательно, наибольший наш выигрыш – от сочетания их обеих в нашем рационе.

Обычно огородники много брокколи не сажают, за исключением любителей здоровой вегетарианской пищи, у которых эта культура значится среди лучших гарниров. Можно выращивать всего один ее сорт, применяя многоступенчатый способ посева либо единовременную заморозку урожая.

Брокколи выращивают как рассадой, так и прямым посевом семян на грядку.

Полуторамесячную рассаду получают путем посева семян в ящик с марта по май включительно: урожай в любом случае уложится в сроки.

Подвергните рассаду брокколи закалке прямым солнцем и ветром. Холодом – не нужно, так как все капусты и без того очень холодостойки.

Аргумент

Вообще, выращивая цветную капусту и брокколи, исходите из того, что их головки – это никакой не плод, а зародыш соцветий, или серединная стадия сезонного цикла. Получить цветок всегда легче и быстрее, а получить плод – труднее и дольше.

Почва под брокколи

В отличие от цветной капусты, брокколи терпимее относится к кислым почвам. Она предпочитает почву с рН 5–6. Поэтому брокколи легче выращивать на наших кислых почвах, чем цветную капусту. Но количество питания в почве это не отменяет. Брокколи требует если и не самого компоста – самого ценного дачного удобрения, – то хотя бы обильную пропитку почвы раствором травяного удобрения или гуматов.

Под все капусты, за неимением навоза и компоста, вторым по эффективности удобрением можно считать вносимые с осени пищевые отходы. Надо только заранее наметить капустные грядки и осенью или зимой целенаправленно многократно удобрять их – и результат гарантирован. Снег при таянии весной вымывает хлор от поваренной соли (ионы хлора имеют отрицательный заряд, поэтому они не закрепляются в глинистой почве, в отличие от ионов металлов).

У начинающего садовода есть палочка-выручалочка в виде флакона жидких гуматов для подобных растений, для которых и навоза-компоста жалко, и в то же время совсем оставить их без азота никак нельзя. Приготовить раствор согласно инструкции на этикетке флакона и щедро поливать им кустики с мая по июль – это выход из положения.

Аргумент

При должном уходе за почвой рассада брокколи вырастает в мощные урожайные кусты.

Многие садоводы выращивают брокколи и не сажают цветную капусту лишь потому, что первую им вырастить проще. Если у вас после первых попыток не удается цветная капуста, поищите подход к ней, выращивая брокколи. На ней удобнее постигать скорость развития и общую динамику развития цветной капусты, где главное достоинство и свойство этого растения – это скорость. Вероятно, вы пока не можете набрать нужную скорость при выращивании этой культуры. Ее ничто не должно притормаживать.

Простые способы вырастить кольраби

Дальше »

Подбираем почву и соседей белокочанной капусте

Белокочанная капуста – это если и не чистый нитрофил, то все равно растение с отличным аппетитом. И уж конечно, она любит воду. Готовя грядку под нее, я исхожу из того, что вокруг будут не только широкие и чистые от сорняков междурядья, но и расти на них будут невысокие растения типа клубники, кустовой фасоли, салата, а для ранних сортов – картофель (пока он успеет разрастись в сильные кусты, кочанам уже хватит времени налиться, конкуренции за питание между ними не будет).

Эти растения, а с ними петрушку, укроп и сельдерей можно считать наилучшими союзниками и предшественниками для капусты с точки зрения аллелопатии – совместимости культур друг с другом. Наилучший же предшественник белокочанной капусты – салат. Он относится к гиббереллиновым растениям, то есть оставляет после себя в почве гиббереллин – вещество, ускоряющее рост некоторых культур, и белокочанная капуста относится как раз к таким культурам.

Земля после салата, сразу по осени удобренная под перекопку навозом или фекальным компостом (можно и вместе с порубленными переросшими кустами салата, которые не были использованы в пищу) – вот лучшая почва под нее.

Вариант плодосмена для белокочанной капусты.

В первую половину лета у нас на трех грядках растет картофель (на каждой грядке он посажен 2 рядами, итого 6 рядов). Картофель сразу был посажен с таким расчетом, что вскоре после цветения, в самом начале июля, мы его весь выкапываем: часть при желании отбираем на семена для следующего года (это способ получения более высокого урожая с помощью не до конца вызревших клубней), а остальной закладываем в подвал и используем в пищу в ближайшие месяцы, таким образом не трогая основные посадки картофеля.

К этому сроку у нас уже готовы усы клубники (самые первые, 1-го и 2-го порядков) и рассада салата (густой посев в небольшом рассаднике, возрастом 2–3 недели, из которого можно выбрать сильные кустики). В назначенный срок, в начале или середине июля, все три грядки после полной уборки картофеля перекапываем с внесением обычного удобрения, скажем, перегноя. Затем на краевых грядках сажаем клубнику, а посередине, на средней грядке, – рассаду салата.

Да, у нас получится так много салата, что не съесть, но он сейчас выступает скорее как сидерат под предстоящую весной следующего года посадку белокочанной капусты. В августе мы его потребляем в пищу и щедро раздариваем, выдергивая выборочно. В сентябре, когда он начнет явно перерастать, мы рубим его лопатой и вкапываем как сидерат вместе с наваленными сверху кучами компоста под будущую капусту (или перегноя). Таким образом, под зиму уходят две грядки с набравшей силу клубникой и одна чистая грядка, полностью подготовленная под капусту.

Наша белокочанка, размещенная весной в два ряда, получит не только салат в качестве предшественника, но и благополучных соседей по краям. У нее есть все шансы вырасти до рекордного размера при условии щедрых поливов. При желании уборку картофеля, а также посадку усов клубники и рассады салата можно сместить на месяц, полтора или даже два, то есть делать все это не в начале июля, а в течение всего августа.

Аргумент

При выращивании белокочанной капусты одно из слагаемых успеха – это чистые от травы междурядья. От ускоренного пересыхания на солнце их защищают мульчей из сена. Растрескивание уплотненных глинистых междурядий – это крайне нежелательное явление, так как при этом рвутся корни и ограничивается область питания растения.

Совет начинающим

Не заблуждайтесь насчет того, насколько далеко вширь забираются корни овощных растений: практически все культуры не только осваивают корнями широкие междурядья, но и проникают на соседнюю грядку. Если вы подобрали наиболее удачные союзные сочетания, то растения не мешают друг другу кормиться с широкой площади.

Формирование кочанов белокочанной капусты

Для белокочанной капусты уместнее говорить о грамотном прореживании растений, о предоставлении им необходимого свободного пространства земли. Образно говоря, если вы хотите получить такие же кочаны, которые когда-то знаменитый огородник Ефим Грачев возил на выставки в Европу – которые едва помещались в тележку, – вам следует сажать их просторно. В окружении соседей такой кочан не состоится.

Как только вы определили, что какой-то из кочанов вышел из игры (медленно развивается, явно чем-то заторможен либо имеет уродливые листья – короче, не в состоянии дать вам к осени желаемый результат), сразу срезайте его в пользу соседних растений.

А вообще при избыточном количестве рассады изначально благоразумно сажать на грядке в одну лунку сразу по два сильных кустика. По мере приживаемости один из них может резко отстать в росте из-за вредителей или чего-то еще. После того как кусты нарастят по нескольку новых крупных листьев и покажут уверенным ростом, что они готовы выходить победителями на финишную прямую, проводим удаление из каждой пары по одному отстающему (не выкапывать! только срезать секатором!). Оставлять же расти капусту спаренными кустиками – недопустимо.

Такая техника позволяет гарантированно получать высокие урожаи с единицы площади.

Явление лопающихся кочанов

Основная напасть капусты, которая прошла все первоначальное зло в виде блошки, капустной мухи, гусениц, – растрескивание кочанов. Это нормальное явление, оно происходит из-за поступающей в кочаны влаги и не является ошибкой хозяина грядок. Лопаются чаще раннеспелые и среднеспелые сорта и гибриды, которые переросли положенный им размер. Значит, передержали их, надеясь на извечное «потом», а раньше срока они не лопаются. Поздние сорта более крепкие и долговечные, они обычно не подвержены растрескиванию.

Растрескивание начинается с характерных несильных трещинок на верхних листьях, поэтому его можно предотвратить. Лопнувшие кочаны, в принципе, тоже могут довольно долго храниться, но чем сильнее лопнет кочан, тем больше внутри него возникнет очагов подгнивания из оборванных листьев. Поэтому нужно осматривать плантацию каждое утро: заметили первые разрывы – кочан необходимо снимать. Он будет нормально храниться в погребе до конца лета, надо лишь положить его с краю и постараться использовать первым.

Оптимальные сорта капусты для посадки

Высаживаем рассаду белокочанной капусты

Дальше »

Подбираем почву под баклажаны

Баклажан неприхотлив к почвенным условиям, почва для него может быть, как песчаной, так и суглинистой, показатель уровня ее кислотности рН – в районе 5,5–7. Иными словами, кислую почву средней полосы под эту культуру довести до нужного уровня несколько проще, чем для томата. Обилие перегноя приветствуется, хотя растение баклажана, напоминающее пальму, с его всего несколькими плодами-мешочками, никак нельзя отнести к нитрофилам.

Просто-напросто компостом, перегноем желательно насытить землю под любое огородное растение.

Нормирование завязей на кустах баклажанов

Формировка кустов не требуется, так как особой раскидистостью они не отличаются.

Снятие наиболее крупных плодов для использования в пищу ускоряет тем самым рост оставшихся. Нормирование завязей может понадобиться в конце лета: самые мелкие и явно неуспевающие набрать размер – срезаем, остальным даем дозреть.

Не сложные в выращивании

Баклажанная рассада

Дальше »

Растим рассаду баклажанов

Рассада баклажанов получается элементарно в одной миске без пикировки и спокойно дорастает там до 2 месяцев. Ставят ее рядом с рассадой помидоров, при том же световом и температурном режиме. Рассада баклажана словно отстает в росте от помидоров: просто у нее не такая высокая скорость роста. Вот по этой причине баклажан довольствуется меньшим объемом грунта, ему не требуются отдельные горшки под каждое растение, хотя окучивание и подкормка в месячном возрасте не помешают.

Баклажан – это растение самоопыляющееся, как и помидор, и в теории достаточно иметь в теплице всего один сорт. Однако на практике кусты не всегда хорошо завязывают плоды: поначалу даже бывает непонятно, что им мешает, почему завязи засыхают и облетают, но потом все-таки кое-что завязывается. Выход в том, что надо либо найти уверенно завязывающийся сорт, либо проводить искусственное опыление кисточкой.

Баклажан относится к пасленовым, поэтому выращивайте его всегда в одной компании с помидорами и перцами, иначе, присоединив его к тыквенным, получится, что вы нарушаете ротацию помидоров (вклиниваете в положенный год отдыха почвы от пасленовых культур пасленовую культуру).

Аргументы

Баклажан относится к неприхотливым растениям. Курьезной его особенностью является то, что единственный нападающий на него в течение лета вредитель – это колорадский жук! Иногда он пробирается даже в теплицу…

Совет начинающим

В теплице предоставьте баклажану полноценные условия выращивания: достаточно места по его габаритам, без тесноты, а также достаточную освещенность солнцем. Лучше вырастить один крупный куст, чем два-три мелких куста на той же площади, иначе вам будет просто нечего жарить.

Основное про баклажаны

Почвенные особенности

Дальше »

Баклажаны – проще чем помидоры

Вырастить баклажаны намного проще, чем помидоры, если речь идет о теплице. А баклажаны в средней полосе вообще лучше сажать только в теплице, так как тепличные кусты, по сравнению с растущими в открытом грунте, получаются гораздо выше и раскидистей и, соответственно, дают несопоставимо более высокий урожай.

Отличием от помидоров можно считать то, что селекция «синих» не сделала такого же мощного рывка. Для них не выведено такого количества разных сортов, в том числе холодостойких, как мы имеем сегодня для помидоров. В итоге в магазине семян вы встретите выбор из единичных сортов, которые фактически не способны расти в открытом грунте средней полосы – им холодно.

Сами по себе баклажаны очень выносливы и обычно ничем так просто не болеют. 

Есть только одна сложность. К кому в теплицу вы их собираетесь подселять, если тепличное место ценится высоко и его может просто не быть? К помидорам? Да, часто баклажаны в ограниченном количестве ютятся с перцами в торце у зарослей помидоров. В первый год после установки теплицы все пройдет прекрасно, а дальше что? Снова пасленовые после пасленовых? Нарушение плодосмена кого хочешь рано или поздно доведет до злостных болезней! Помидоры обязательно однажды сломаются и начнут болеть фитофторой. Баклажаны тоже сломаются: измельчают.

Проблема теплиц до сих пор остра для приусадебных участков. По скольку теплиц чаще всего держат их владельцы? По одной! Огурцы – где-нибудь в открытом грунте под временным туннелем, а теплица – сугубо для помидоров с перцами и баклажанами. Растениеводы, которые считают себя наиболее продвинутыми, имеют две теплицы, чтобы чередовать через год пасленовые с тыквенными.

Аргументы

Для сортоиспытания лучше купить три сорта и ежегодно брать от каждого по нескольку семян на выращивание рассады, чем 3 года сеять по многу семян одного сорта.

Советы начинающим

Баклажаны – южная солнцелюбивая культура. Уже в мае, по возможности раньше, начинайте переносить на день рассаду баклажана в теплицу, где лучше освещенность.

Баклажан относиться к пасленовым

Фор­ми­ров­ка кус­тов

Дальше »