Брокколи мы можем рассматривать как разновидность цветной
капусты, даже скорее, как упрощенную ее разновидность.
Кстати, другой цвет головки брокколи – зеленый – указывает
на то, что в составе брокколи есть какие-то дополнительные вещества и витамины,
которых нет в белых головках цветной капусты. Следовательно, наибольший наш
выигрыш – от сочетания их обеих в нашем рационе.
Обычно огородники много брокколи не сажают, за исключением
любителей здоровой вегетарианской пищи, у которых эта культура значится среди
лучших гарниров. Можно выращивать всего один ее сорт, применяя многоступенчатый
способ посева либо единовременную заморозку урожая.
Брокколи выращивают как рассадой, так и прямым посевом
семян на грядку.
Полуторамесячную рассаду получают путем посева семян в ящик
с марта по май включительно: урожай в любом случае уложится в сроки.
Подвергните рассаду брокколи закалке прямым солнцем и
ветром. Холодом – не нужно, так как все капусты и без того очень холодостойки.
Аргумент
Вообще,
выращивая цветную капусту и брокколи, исходите из того, что их головки – это
никакой не плод, а зародыш соцветий, или серединная стадия сезонного цикла.
Получить цветок всегда легче и быстрее, а получить плод – труднее и дольше.
Почва
под брокколи
В отличие от цветной капусты, брокколи терпимее относится к
кислым почвам. Она предпочитает почву с рН 5–6. Поэтому брокколи легче
выращивать на наших кислых почвах, чем цветную капусту. Но количество питания в
почве это не отменяет. Брокколи требует если и не самого компоста – самого
ценного дачного удобрения, – то хотя бы обильную пропитку почвы раствором
травяного удобрения или гуматов.
Под все капусты, за неимением навоза и компоста, вторым по
эффективности удобрением можно считать вносимые с осени пищевые отходы. Надо
только заранее наметить капустные грядки и осенью или зимой целенаправленно
многократно удобрять их – и результат гарантирован. Снег при таянии весной
вымывает хлор от поваренной соли (ионы хлора имеют отрицательный заряд, поэтому
они не закрепляются в глинистой почве, в отличие от ионов металлов).
У начинающего садовода есть палочка-выручалочка в виде
флакона жидких гуматов для подобных растений, для которых и навоза-компоста
жалко, и в то же время совсем оставить их без азота никак нельзя. Приготовить
раствор согласно инструкции на этикетке флакона и щедро поливать им кустики с
мая по июль – это выход из положения.
Аргумент
При
должном уходе за почвой рассада брокколи вырастает в мощные урожайные кусты.